Pasta Carbonara
recept

Pasta Carbonara är en läcker och mättande italiensk rätt som går snabbt och enkelt att laga. Perfekt för en helgmiddag eller som en snabb vardagskvällsmåltid.
Tillagningstid: 20 minuter
Portionsantal: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (t.ex. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 äggulor
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- 1 dl grädde
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente. Spara 1 dl av pastavattnet innan du häller av pastan.
2. Stek bacon eller guanciale i en panna på medelhög värme tills det är krispigt. Tillsätt den finhackade vitlöken och stek ytterligare en minut.
3. Blanda äggulorna, riven parmesanost och grädde i en skål. Tillsätt även svartpeppar efter smak.
4. Blanda den kokta pastan med baconet i pannan. Ta bort pannan från värmen och tillsätt äggblandningen till pastan. Rör om snabbt så att äggen inte blir för tillagade.
5. Tillsätt eventuellt det sparade pastavattnet tills blandningen är krämig. Smaka av med salt och peppar.
6. Servera genast med färsk persilja och extra parmesanost på toppen.
Näringsinnehåll (per portion):
Kalorier: 650 kcal
Protein: 25 g
Kolhydrater: 70 g
Fett: 30 g
Fiber: 2 g

Betyg: 4.12 (3071 recensioner) ★★★★★ dela