Tattipasta
recept

En läcker och krämig rätt som snabbt tillagas med färska kantareller. Perfekt för en helglunch eller middag.
Val Prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser

- 300 g färska kantareller
- 250 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 2 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor
- 1 dl grädde
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja till garnering
- Parmesanost (valfritt)

Instruktioner

1. Rengör kantarellerna. Ta bort eventuella skräphud och snåla delar. Rensa svampen med en svampkniv eller en pensel.
2. Koka upp vatten i en stor kastrull och koka pastan enligt anvisningarna på paketet. Häll av pastan och spara lite av pastavattnet.
3. Värm olivoljan i en panna på medelhög värme. Tillsätt finhackad vitlök och fräs i cirka en minut.
4. Lägg de rengjorda och skivade kantarellerna i pannan. Stek i cirka 5-7 minuter tills svampen är mjuk.
5. Tillsätt grädden i pannan, rör om ordentligt och smaka av med salt och peppar. Låt sjuda på låg värme i några minuter.
6. Tillsätt den kokta pastan i pannan och blanda alla ingredienser väl. Tillsätt vid behov lite pastavatten om pastan känns för torr.
7. Servera portionerna på tallrikar och garnera med färsk persilja samt eventuellt parmesanost.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.9 (3221 recensioner) ★★★★★ dela