Herkkutattipasta
recept

En läcker och krämig pastarätt med färska herkkutatter. Perfekt för en härlig middag.
Förberedelsetid: 20 minuter
Serverar: 2-3 personer
Ingredienser:
- 300 g färska herkkutatter
- 250 g pasta (t.ex. tagliatelle eller spagetti)
- 2 vitlöksklyftor
- 1 dl grädde
- 50 g parmesanost
- 2 msk olivolja
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja till garnering
Instruktioner:
1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i saltat vatten tills den är al dente. Häll av pastan och spara lite av pastavattnet.
2. Hacka herkkutattern och vitlöksklyftorna.
3. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt de hackade vitlökarna och fräs dem tills de är gyllenbruna.
4. Tillsätt herkkutattern i pannan och stek i cirka 5-7 minuter tills svampen är mjuk och vätskan har avdunstat.
5. Häll i grädden och rör om. Låt såsen sjuda på låg värme i några minuter.
6. Tillsätt den avrunna pastan i pannan och blanda väl. Om såsen är för tjock, tillsätt lite av det sparade pastavattnet.
7. Riv parmesanosten över pastan och krydda med salt och svartpeppar.
8. Servera genast, garnerad med färsk persilja.
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 550
Fett: 25 g
Kolhydrater: 65 g
Protein: 15 g
Fibrer: 3 g

Betyg: 3.28 (2963 recensioner) ★★★★★ dela