Herkkutattipasta
recept

En läcker och krämig pasta med smakrik herkkutat och färsk persilja.
Tillagningstid: 30 minuter
Serverar: 2 personer
Ingredienser:
- 200 g herkkutatteja
- 250 g pasta (t.ex. tagliatelle)
- 2 vitlöksklyftor
- 1 lök
- 2 msk olivolja
- 100 ml grädde
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja till garnering
- Parmesanost (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar. Sila av och spara lite av pastavattnet.
2. Rensa herkkutattarna och hacka dem. Skala och finhacka vitlöken och löken.
3. Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken, och fräs i några minuter.
4. Tillsätt de hackade herkkutattarna i pannan och stek tills de är mjuka och fått fin färg.
5. Häll i grädden i pannan och blanda väl. Låt blandningen koka på svag värme i några minuter. Smaka av med salt och svartpeppar.
6. Blanda den kokta pastan med herkkutatblandningen. Rör om ordentligt och tillsätt eventuellt lite av pastavattnet för att få såsen att bli lagom krämig.
7. Servera pastan toppad med färsk persilja och strö över parmesanost om så önskas. Njut!
Näringsinformation (per portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Fett: 30 g
- Kolhydrater: 65 g
- Protein: 15 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.63 (5183 recensioner) ★★★★★ dela