Tattipasta med brynt smör och pinjenötter
recept

En läcker pasta med skogens skatter, brynt smör och rostade pinjenötter, perfekt för höstens middagar.

Valmistusaika: 30 minuter
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 2-3 herkkutattia
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- Loraus oliiviöljyä
- 350 g tagliatelle-pastaa (glutenfri om så önskas)
- 50 g voita
- ½ dl pinjansiemeniä
- Suolaa
- Mustapippuria
- Tuoretta dillia
- Pecorinoa

Ohjeet:

1. Rensa svampen och skär den i tärningar.
2. Skala och finhacka löken och vitlöken.
3. Hetta upp en panna och fräs löken i olivolja i några minuter.
4. Tillsätt svampen och vitlöken och fortsätt steka på medelvärme i cirka tio minuter.
5. Koka tagliatelle i saltat vatten tills al dente. Spara cirka 1 dl av pastavattnet.
6. Bryn smöret i en kastrull. Låt det smälta och få en lätt gyllenbrun färg.
7. Blanda svampblandningen, pastan och det brynta smöret. Tillsätt mer pastavatten vid behov för att undvika att pastan blir torr.
8. Rosta pinjenötterna i pannan tills de får färg.
9. Servera pastan med pinjenötter, färsk dill och riven pecorino.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energia: 580 kcal
- Proteiinit: 20 g
- Hiilihydraatit: 70 g
- Rasvat: 25 g
- Kuitu: 3 g

Betyg: 3.72 (6309 recensioner) ★★★★★ dela