Rödbetor-Chèvre-sallad
recept

En fräsch och smakrik sallad som kombinerar sötma från rödbetor och krämighet från chèvre.
Förberedelse: 10 minuter
Tillagningstid: 30-40 minuter
Portioner: 2
Ingredienser:
- 3 medelstora rödbetor
- 100 g chèvreost
- 50 g pinjenötter
- 2 msk honung
- 100 g ruccola
- Salt och peppar efter smak
- Olivolja
Instruktioner:
1. Koka rödbetorna i saltat vatten i cirka 30-40 minuter tills de är mjuka. Låt dem svalna, skala och skiva.
2. Rosta pinjenötterna i en torr panna på medelhög värme tills de är gyllenbruna, var försiktig så att de inte bränns.
3. Lägg ruccolan på en tallrik och lägg de skivade rödbetorna ovanpå.
4. Smula chèvreosten över rödbetorna.
5. Strö de rostade pinjenötterna över salladen.
6. Tillsätt honung, olivolja, salt och peppar över salladen innan servering.
7. Servera genast och njut!
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 350
Fett: 25 g
Kolhydrater: 30 g
Protein: 10 g
Fiber: 5 g

Betyg: 3.03 (1592 recensioner) ★★★★★ dela