Rökt Rödbetor med Chevre-sås
recept

En läcker rätt som framhäver rödbetornas naturliga sötma genom att röka dem och kombinera med en krämig chevre-sås. Perfekt hösträtt eller tillbehör!
Tillagningstid: 1 timme
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 4 medelstora rödbetor
- 1 rökpåse
- 100 g getost (chevre)
- 2 msk grekisk yoghurt
- 1 msk olivolja
- 1 msk citronsaft
- Salt och peppar efter smak
- Färska örter (t.ex. timjan eller basilika) till garnering

Instruktioner

1. Tvätta rödbetorna noggrant och skär bort eventuella överflödiga delar.
2. Lägg rödbetorna i rökpåsen och förslut påsen ordentligt.
3. Rök rödbetorna enligt anvisningarna på rökpåsen i cirka 30-40 minuter. Kontrollera att rödbetorna är helt genomkokta.
4. Under tiden, förbered chevre-såsen: smula getosten i en skål och blanda i yoghurten, olivoljan, citronsaften, salt och peppar. Blanda till en jämn sås.
5. När rödbetorna är klara, ta bort dem från påsen och låt dem svalna något. Skär i skivor om så önskas.
6. Servera de rökta rödbetorna med chevre-såsen och garnera med färska örter.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 4.66 (3430 recensioner) ★★★★★ dela