Hummerarisotto
recept

Hummerarisotto är en utsökt och lyxig rätt där havsmak och krämighet förenas. Denna recept passar perfekt till fina middagar eller speciella tillfällen.

Valmistusaika: 45 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 300 g risottoriisiä
- 1 l kalalientä
- 200 g hummeria (keitettynä ja kuutioituna)
- 1 sipuli (hienonnettuna)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettuna)
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g voita
- 50 g parmesanjuustoa (raastettuna)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Persiljaa koristeluun

Ohjeet:

1. Kuumenna kalaliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä.
2. Kuumenna voi suuressa paistokasarissa ja lisää hienonnettu sipuli sekä valkosipuli. Kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää risottoriisi ja sekoita hyvin, jotta riisi peittyy voihin.
4. Kaada valkoviini kattilaan ja keitä, kunnes viini on lähes haihtunut.
5. Lisää kalalientä kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti. Lisää seuraava kauhallinen vasta kun edellinen on imeytynyt.
6. Jatka tätä prosessia noin 20 minuutin ajan, kunnes riisi on al dente ja risotto on kermaista.
7. Sekoita joukkoon hummerikuutiot ja raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Tarjoile kuumana, koristele persiljalla.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 18 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 1 g

Betyg: 4.19 (888 recensioner) ★★★★★ dela