Spaghetti Carbonara - En klassisk italiensk rätt, perfekt för en snabb middag. Förberedelsetid: 20 minuter, Serverar: 4 personer
recept

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 3 stora ägg
- 100 g parmesanost, riven
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- Salt och svartpeppar, efter smak
- Färsk persilja, för garnering (valfritt)

Instruktioner:

1. Koka spaghetti i en stor kastrull med saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Spara lite av pastavattnet innan du häller av den.
2. Under tiden, stek pancetta eller bacon i en stor stekpanna på medelhög värme tills det är krispigt. Tillsätt den hackade vitlöken och stek i ytterligare 1 minut.
3. Vispa ihop äggen och blanda i den rivna parmesanosten i en skål. Tillsätt en nypa salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, häll av den och lägg den direkt i stekpannan med pancetta. Ta bort pannan från värmen.
5. Häll ägg- och ostblandningen över pastan och rör snabbt så att äggen inte koagulerar. Tillsätt lite av det sparade pastavattnet om det behövs för att göra såsen krämig.
6. Smaka av med mer salt och peppar om det behövs. Garnera med färsk persilja om så önskas.
7. Servera genast och njut av din spaghetti carbonara!

Näringsinformation (per portion):

- Kalorier: 550
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 20 g
- Fibrer: 3 g

Betyg: 4.93 (4144 recensioner) ★★★★★ dela