Pasta Carbonara
recept

Pasta Carbonara är en läcker och krämig italiensk rätt som görs snabbt och enkelt. Perfekt för en helgmiddag eller som en vardagslyx.
Val prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering, valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt paketets anvisningar. Häll av pastan och spara lite av pastavattnet.
2. Värm en stekpanna på medelhög värme och tillsätt bacon eller pancetta. Stek tills det är krispigt.
3. Tillsätt den hackade vitlöken i pannan och stek ytterligare en minut tills den är gyllenbrun.
4. Vispa ihop äggen, den rivna parmesanosten, salt och svartpeppar i en skål.
5. Tillsätt den kokta pastan till pannan med bacon och vitlök. Ta bort pannan från värmen.
6. Häll äggblandningen över pastan och rör snabbt om. Tillsätt mer pastavatten om det behövs för att få en krämig konsistens.
7. Servera genast med färsk persilja om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 22 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.97 (3140 recensioner) ★★★★★ dela