Pasta Carbonara
recept

Klassisk italiensk rätt med krämig smak och knaprig bacon. Perfekt för hektiska vardagskvällar.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka spaghettin i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar till al dente.
2. Samtidigt, hetta upp en stekpanna och stek baconet tills det blir krispigt. Tillsätt de hackade vitlökarna och stek i ytterligare en minut.
3. Vispa ihop äggen, den rivna parmesanosten, salt och svartpeppar i en skål.
4. När spaghettin är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet.
5. Lägg spaghettin i pannan med baconet och vitlöken. Ta pannan från värmen.
6. Häll äggblandningen över pastan och blanda snabbt. Tillsätt mer pastavatten om det behövs för att få en krämig konsistens.
7. Servera genast och garnera med färsk persilja samt mer riven parmesan om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.42 (2612 recensioner) ★★★★★ dela