Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som tillagas snabbt och smakar underbart. Perfekt för vardagen eller speciella tillfällen.
Val prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 stora ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja till garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka spaghettin i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
2. Under tiden, hetta upp en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt bacon eller pancetta och stek tills det blir krispigt. Tillsätt de hackade vitlöksklyftorna och stek ytterligare en minut.
3. Knäck äggen i en skål och tillsätt den rivna parmesanosten. Blanda väl tills smeten är jämn.
4. När pastan är klar, häll av den i ett durkslag, men spara ungefär 1 dl av pastavattnet. Tillsätt pastan till pannan med baconet.
5. Ta pannan från värmen och häll äggblandningen över pastan. Blanda snabbt så att äggen bara tillagas av värmen. Tillsätt mer pastavatten om det behövs tills konsistensen blir krämig.
6. Smaka av med salt och svartpeppar. Servera genast med färsk persilja.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.88 (3390 recensioner) ★★★★★ dela