Fyllda Zucchiniblommor med Mozzarella och Sardeller
recept

En medelhavsinspirerad rätt med läckra zucchiniblommor, mozzarella, parmesan och sardeller. Perfekt som förrätt eller en lätt middag.
Val preparationstid: 40 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 12 zucchiniblommor
- 200 g mozzarella
- 100 g sardeller
- 2 dl färsk spenat eller mangold
- 1 dl färsk persilja
- 2 msk olivolja
- 2 dl körsbärstomater
- 50 g parmesan
- Salt
- Svartpeppar
Instruktioner:
1. Fräs spenaten eller mangolden tillsammans med persiljebladen snabbt i olivoljan i en panna. Smaka av med salt och svartpeppar. Fördela blandningen i botten av en ugnsform.
2. Fyll zucchiniblommorna med mozzarella och sardeller. Placera de fyllda blommorna i formen. Tillsätt körsbärstomaterna och strö över rikligt med riven parmesan.
3. Grädda i en ugn på 200 grader i cirka 20 minuter, tills osten har smält och ytan är vackert gyllenbrun.
Näringsinformation (per portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 4 g
- Fett: 16 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.54 (4110 recensioner) ★★★★★ dela