Proteinrik linssikål
recept

En smakrik och näringsrik linsskål som är lätt att laga och perfekt för en hälsosam lunch eller middag.
Förberedelse: 30 minuter
Serverar: 4 portioner
Ingredienser:
- 2,5 dl gröna linser
- 5 dl vatten
- 1 msk olivolja
- 1 liten lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 paprika, tärnad
- 1 gurka, skivad
- 1,2 dl körsbärstomater, halverade
- 0,6 dl färsk persilja, hackad
- 0,6 dl tahini
- 2 msk citronsaft
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Skölj linserna i kallt vatten och lägg dem i en kastrull med vattnet.
2. Koka linserna på medelhög värme i cirka 20-25 minuter tills de är mjuka men inte mosiga.
3. Värm olivoljan i en panna och tillsätt den hackade löken. Fräs löken i cirka 5 minuter.
4. Tillsätt den krossade vitlöken och paprikan i pannan, och stek ytterligare 3-4 minuter.
5. Blanda de kokta linserna med de stekta grönsakerna, gurka, körsbärstomater och persilja i en skål.
6. Blanda tahini, citronsaft, salt och peppar i en annan skål tills blandningen är jämn.
7. Häll tahiniblandningen över linsskålen och blanda väl.
8. Servera genast och njut!
Nutritional information (per serving):
Kalorier: 350
Protein: 15 g
Fett: 12 g
Kolhydrater: 45 g
Fiber: 12 g
Socker: 5 g

Betyg: 3.12 (5233 recensioner) ★★★★★ dela