Spaghetti Carbonara - En klassisk italiensk rätt, perfekt för en snabb middag. Tillagningstid: 30 minuter. Serverar: 4 personer.
recept

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon, tärnad
- 2 ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja, hackad (valfritt)

Instruktioner:

1. Koka spaghetti enligt anvisningarna på förpackningen i en stor kastrull med saltat vatten.
2. Under tiden, stek pancetta eller bacon i en stor panna på medelhög värme tills den är krispig. Tillsätt vitlöken och stek i ytterligare 1 minut.
3. Vispa ihop äggen och parmesanosten i en skål. Krydda med salt och svartpeppar.
4. När spaghettin är klar, spara en kopp av pastavattnet och häll av resten.
5. Tillsätt den varma spaghettin till pannan med pancetta och vitlök. Rör om ordentligt.
6. Ta av pannan från värmen och häll ägg- och ostblandningen över spaghettin. Rör snabbt så att äggen inte koagulerar, utan bildar en krämig sås. Om såsen är för tjock, tillsätt lite av det sparade pastavattnet.
7. Servera genast, toppa med extra parmesan och hackad persilja om så önskas.

Näringsinformation (per portion):

- Kalorier: 550
- Protein: 22 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.22 (895 recensioner) ★★★★★ dela