Lammstek med rödvin
recept

En saftig lammstek som kompletteras av ett fylligt rödvin. Denna rätt är perfekt för påskmiddagen och passar utmärkt med vinutbudet.
Val prepareringstid: 2 timmar
Antal portioner: 4-6 personer

Ingredienser:

- 1 kg lammstek
- 3 msk olivolja
- 4 vitlöksklyftor, hackade
- 2 lökar, skivade
- 2 dl fylligt rödvin (t.ex. shiraz, malbec)
- 2 dl köttbuljong
- 2 msk färsk rosmarin, hackad
- Salt och peppar efter smak
- 2 morötter, tärnade
- 1 selleristjälk, tärnad

Instruktioner:

1. Förvärm ugnen till 180 grader.
2. Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Bryn lammsteken på alla sidor.
3. Tillsätt vitlök och lök i pannan och fräs tills de är mjuka.
4. Häll i rödvin och köttbuljong i pannan. Tillsätt rosmarin, salt och peppar.
5. Lägg i morötter och selleri. Koka upp, och flytta sedan pannan till ugnen.
6. Stek lammsteken i ugnen i cirka 1,5 timmar eller tills köttet är mört och genomstekt.
7. Låt köttet vila innan du skär upp det, cirka 10 minuter.
8. Servera varmt tillsammans med potatismos eller rostade grönsaker.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.08 (4325 recensioner) ★★★★★ dela