Spaghetti Carbonara - En klassisk italiensk rätt - 30 minuter - 4 portioner
recept

En krämig och smakrik pastarätt med ägg, parmesan och bacon.
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka upp en stor kastrull med vatten och tillsätt salt. Koka spaghetti enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.
2. Under tiden, skär baconet i små bitar och stek det i en stekpanna på medelhög värme tills det är krispigt. Tillsätt vitlöken och stek i ytterligare 1 minut.
3. Vispa äggen i en skål och blanda i den rivna parmesanosten. Krydda med salt och svartpeppar.
4. När pastan är färdig, spara en kopp av pastavattnet och häll av resten. Tillsätt den varma pastan i stekpannan med baconet och vitlöken.
5. Ta av stekpannan från värmen och häll ägg- och ostblandningen över pastan. Rör snabbt så att äggen inte koagulerar, utan bildar en krämig sås. Tillsätt lite av det sparade pastavattnet om såsen är för tjock.
6. Garnera med färsk persilja och servera genast.
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 650
- Protein: 28 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 30 g

Betyg: 3.15 (227 recensioner) ★★★★★ dela