Ranskansk Sipulikeitto
recept

En klassisk fransk soppa som är perfekt för kalla dagar. Tillagningstid: 1 timme. Portioner: 4.
Ingredienser:
- 4 stora lökar
- 50 g smör
- 1 l köttbuljong
- 2 dl torrt vitt vin
- 1 msk socker
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 4 skivor franskt lantbröd
- 200 g stark ost (t.ex. Gruyère eller Emmental)
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Skala och skiva lökarna i tunna ringar.
2. Smält smöret i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt lökarna och stek dem i cirka 15-20 minuter tills de är mjuka och gyllenbruna.
3. Tillsätt sockret och fortsätt steka i några minuter tills lökarna karamelliseras.
4. Häll i köttbuljongen och det vita vinet. Krydda med salt och peppar. Låt soppan sjuda på låg värme i cirka 30 minuter.
5. Värm ugnen till 200 grader.
6. Lägg brödskivorna på en ugnsplåt och rosta dem tills de är gyllenbruna.
7. Häll sipulikeitto i ugnssäkra skålar. Lägg de rostade brödskivorna ovanpå soppan och strö den rivna osten över.
8. Sätt skålarna i ugnen och grilla tills osten smält och fått en vacker gyllenbrun färg.
9. Ta ut skålarna ur ugnen och garnera med färsk persilja innan servering.
Njut av denna läckra franska sipulikeitto!
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 450
- Protein: 18 g
- Fett: 25 g
- Kolhydrater: 35 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.33 (3944 recensioner) ★★★★★ dela