Vitlökssoppa på Brödbitar
recept

Vitlökssoppa är en läcker och tröstande rätt som bäst tillagas med gammalt bröd. Rågbrödsströssel ger en trevlig textur och smak till soppan. Detta recept är ett perfekt sätt att använda överblivna brödbitar.
Val preparationstid: 30 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 klyftor vitlök
- 1 lök
- 2 msk olivolja
- 1 l grönsaksbuljong
- 200 g gammalt bröd
- 50 g rågbrödsströssel
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja till garnering

Instruktioner:

1. Skala och hacka vitlöken och löken.
2. Värm olivoljan i en kastrull och tillsätt löken. Fräs tills den är mjuk och genomskinlig.
3. Tillsätt vitlöken och stek i ytterligare en minut.
4. Häll i grönsaksbuljongen i kastrullen och koka upp.
5. Tillsätt tärnat bröd och låt soppan sjuda i cirka 10 minuter.
6. Mixa soppan slät med en stavmixer.
7. Smaka av med salt och svartpeppar.
8. Servera soppan med rågbrödsströssel och färsk persilja.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.32 (4877 recensioner) ★★★★★ dela