Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk pasta carbonara som är läcker och snabb att laga, perfekt för en vardagsmiddag!
Val preparation: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spagetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 äggulor
- 1 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- salt efter smak
- svartpeppar efter smak
- färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka spagettin i saltat vatten al dente enligt förpackningens anvisningar.
2. Under tiden, stek bacon eller guanciale i en panna på medelvärme tills det är krispigt. Tillsätt vitlöken och stek ytterligare en minut.
3. Vispa ihop äggulorna, ägget och den rivna parmesanosten i en skål.
4. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet. Tillsätt pastan i pannan med bacon och vitlök.
5. Ta pannan från värmen och tillsätt äggblandningen till pastan. Rör snabbt så att äggen inte stelnar för mycket. Tillsätt vid behov lite pastavatten för att få såsen krämig.
6. Smaka av med salt och svartpeppar.
7. Servera genast, garnerad med persilja.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.84 (1574 recensioner) ★★★★★ dela