Höstlig Pastasallad
recept

En läcker och färgglad pastasallad som fångar höstens smaker. Perfekt för att få in sommarens smak i vardagen.
Val preparationstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 200 g pasta (t.ex. penne eller fusilli)
- 1 dl körsbärstomater
- 1 paprika (valfri färg)
- 100 g spenat
- 150 g fetaost
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk torkad oregano
- 1 msk balsamvinäger
Instruktioner:
1. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar i saltat vatten. Häll av och ställ åt sidan.
2. Hacka körsbärstomaterna och paprikan.
3. Värm olivoljan i en panna på medelhög värme. Tillsätt de hackade tomaterna och paprikan, och stek i cirka 5 minuter tills de mjuknar.
4. Tillsätt spenaten i pannan och stek tills den vissnar.
5. Blanda den kokta pastan med grönsakerna. Rör ner fetaosten, salt, svartpeppar och oregano.
6. Häll balsamvinäger över och blanda väl.
7. Servera varm och njut av höstens smaker!
Näringsinnehåll per portion:
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 4.51 (3919 recensioner) ★★★★★ dela