Pasta Carbonara
recept

En klassisk och krämig italiensk rätt som är snabb och enkel att laga. Perfekt för en vardagsmiddag!
Tillagningstid: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale (italiensk sidfläsk)
- 3 stora ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (valfritt för garnering)
Instruktioner:
1. Koka spaghettin i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
2. Skär baconet i små bitar och stek dem i en panna på medelhög värme tills de är krispiga. Tillsätt de krossade vitlöksklyftorna i pannan och stek ytterligare en minut.
3. Vispa ihop äggen, den rivna parmesanosten och svartpeppar i en skål.
4. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet. Tillsätt pastan till pannan med bacon och vitlök.
5. Ta pannan från värmen och tillsätt äggblandningen till pastan. Rör snabbt om så att äggen tillagas lätt men inte blir till en omelett. Tillsätt eventuellt det sparade pastavattnet för att få en krämig konsistens.
6. Servera genast med färsk persilja och extra parmesanost.
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 24 g
Kolhydrater: 65 g
Fett: 22 g
Fiber: 2 g

Betyg: 3.84 (4845 recensioner) ★★★★★ dela