Herkullinen Pasta Carbonara
recept

Beskrivning: En klassisk italiensk rätt med krämig sås och knaprig bacon.
Förberedelse: 20 minuter
Portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (t.ex. spaghetti eller fettuccine)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 50 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna tills den är al dente.
2. Medan pastan kokar, stek bacon eller pancetta i en panna på medelhög värme tills det är krispigt. Tillsätt den hackade vitlöken och stek i ytterligare en minut.
3. Vispa äggen och den rivna parmesanosten i en skål. Tillsätt salt och svartpeppar efter smak.
4. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet. Tillsätt pastan till pannan med bacon och vitlök.
5. Ta bort pannan från värmen och tillsätt äggblandningen i pastan. Rör om snabbt så att äggen tillagas lätt men inte blir till omelett. Tillsätt eventuellt pastavatten för att få en krämig konsistens.
6. Servera genast, garnera med färsk persilja och lägg gärna till mer parmesanost om så önskas. Njut!
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 550
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g

Betyg: 3.6 (5248 recensioner) ★★★★★ dela