Herkullig Tomatsoppa
recept

Denna läckra tomatsoppa är den perfekta förrätten eller en lättare måltid. Den är enkel att tillaga och full av smak!
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 800 g krossade tomater
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- 500 ml grönsaksbuljong
- 1 tsk socker
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika till garnering
Instruktioner:
1. Skala och finhacka löken och vitlöken.
2. Värm olivoljan i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken, och fräs dem i cirka 5 minuter tills de är mjuka.
3. Tillsätt de krossade tomaterna, grönsaksbuljongen och sockret. Rör om väl.
4. Koka blandningen i cirka 15-20 minuter tills smakerna har blandats.
5. Mixa soppan med en stavmixer eller i en blender tills den är helt slät.
6. Smaka av med salt och peppar efter egen smak.
7. Servera soppan med färsk basilika som garnering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.82 (1523 recensioner) ★★★★★ dela