Pasta Carbonara
recept

Pasta Carbonara är en klassisk italiensk rätt som tillagas snabbt och smakar utsökt. Detta recept är perfekt för en helgmiddag eller en snabb vardagsrätt.
Val prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- Salt (efter smak)
- Svartpeppar (efter smak)
- Färsk persilja (till garnering, valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente. Spara 1 dl av pastavattnet och häll av pastan.
2. Skär baconet eller pancettan i små bitar och stek dem i en panna på medelhög värme tills de är krispiga. Tillsätt den finhackade vitlöken och stek i ytterligare en minut.
3. Blanda äggen och den rivna parmesanosten i en skål. Tillsätt lite svartpeppar.
4. När pastan har hällts av, lägg den i pannan med bacon- och vitlökblandningen. Blanda väl.
5. Ta bort pannan från värmen och tillsätt ägg- och ostblandningen till pastan. Rör snabbt så att äggen tillagas av pastans värme, men inte blir en omelett. Tillsätt vid behov pastavattnet tills konsistensen blir krämig.
6. Kontrollera smaken och tillsätt salt och peppar efter smak. Garnera med färsk persilja innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 620 kcal
- Protein: 26 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.81 (3484 recensioner) ★★★★★ dela