Herkullinen Pasta Carbonara
recept

En läcker italiensk rätt med krämig sås och krispig bacon.
Tillagningstid: 20 minuter
Portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 50 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar. Sila pastan och spara lite av pastavattnet.
2. Stek baconet eller pancetta i en stekpanna på medelhög värme tills det är krispigt. Tillsätt den finhackade vitlöken och stek ytterligare en minut.
3. Knäck äggen i en skål och blanda i den rivna parmesanosten. Tillsätt salt och svartpeppar.
4. Blanda den kokta pastan med baconet och vitlöken i stekpannan. Rör om ordentligt.
5. Ta pannan från värmen och blanda i äggblandningen med pastan. Rör snabbt så att äggen tillagas något av den varma pastan, men inte blir till en omelett.
6. Tillsätt eventuellt lite av pastavattnet för att få den konsistens du önskar.
7. Servera genast, garnera med färsk persilja och tillsätt mer parmesanost ovanpå om du vill.
Näringsinnehåll per portion:
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Fett: 25 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.15 (1977 recensioner) ★★★★★ dela