Suomalainen Herkkukeitto
recept

En läcker soppa som förenar finska smaker och ingredienser. Det är ett tröstande och näringsrikt alternativ för både vardag och fest. Tillagningstid: 30 minuter. Portioner: 4.

Ingredienser:

- 1 l vatten
- 300 g potatis
- 200 g morötter
- 150 g purjolök
- 200 g lax eller sik
- 1 dl grädde
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- Färska örter (t.ex. dill eller persilja)

Instruktioner:

1. Skala och tärna potatisarna och morötterna i små bitar. Skiva purjolöken.
2. Koka upp vattnet i en kastrull och lägg i potatis, morötter och purjolök. Koka i cirka 10 minuter tills grönsakerna är mjuka.
3. Tillsätt fiskbitarna i soppan och koka i ytterligare 5 minuter tills fisken är genomkokt.
4. Häll i grädden i soppan och krydda med salt och svartpeppar. Låt koka upp en stund.
5. Servera soppan med färska örter.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 4.58 (1665 recensioner) ★★★★★ dela