Lihapata Laitumelta Lautaselle
recept

En läcker köttgryta som är ett perfekt exempel på hur färskt och kvalitativt kött kan göra maten oförglömlig. Receptet tar dig på en smakresa där traditionella smaker förenas med modern matkultur.

Valmistusaika: 2 tuntia
Annosmäärä: 4-6

Ainesosat:

- 800 g naudanlihaa (esim. pata- tai etuselkää)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 iso sipuli, pilkottuna
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 4 porkkanaa, viipaloituna
- 3 perunaa, kuutioituna
- 1 dl punaviiniä
- 4 dl lihalientä
- 2 laakerinlehteä
- 1 rkl tuoretta timjamia (tai 1 tl kuivattua)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa padassa keskilämmöllä.
2. Lisää pilkottu sipuli ja murskattu valkosipuli. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää naudanliha ja ruskista se kaikilta puolilta.
4. Lisää porkkanat ja perunat, sekoita hyvin.
5. Kaada punaviini padan joukkoon ja anna sen kiehua muutama minuutti, kunnes alkoholi haihtuu.
6. Lisää lihaliemi, laakerinlehdet ja timjami. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Peitä pata kannella ja hauduta miedolla lämmöllä noin 1,5 tuntia, kunnes liha on mureaa.
8. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi tuoreen leivän kanssa.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Kalorit: 450 kcal
Proteiini: 45 g
Rasva: 20 g
Hiilihydraatit: 30 g
Kuitu: 5 g
Suola: 1,2 g

Betyg: 4.82 (4153 recensioner) ★★★★★ dela