Espansk köttgryta
recept

En mustig och smakrik köttgryta som sjuder länge med djupa smaker av rödvin och tomat. Perfekt för kalla kvällar!
Förberedelse tid: 2 timmar
Portionsstorlek: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 800 g nötkött (grytbitar)
- 2 msk olivolja
- 1 stor lök, hackad
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 2 morötter, skivade
- 1 röd paprika, tärnad
- 400 g krossade tomater
- 2 dl rödvin
- 2 dl köttbuljong
- 1 msk paprikapulver
- 1 tsk torkad oregano
- 1 lagerblad
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja till garnering

Instruktioner:

1. Värm olivoljan i en stor gryta på medelhög värme. Tillsätt den hackade löken och fräs tills den är mjuk.
2. Tillsätt den krossade vitlöken, morötterna och paprikan. Fräs ytterligare några minuter.
3. Skär nötköttet i tärningar och lägg i grytan. Bryn köttet runt om.
4. Häll i de krossade tomaterna, rödvinet och köttbuljongen. Tillsätt paprikapulver, oregano, lagerblad, salt och peppar.
5. Blanda väl och låt koka upp. Sänk värmen och sjud under lock i cirka 1,5 timmar, tills köttet är mört.
6. Servera med färsk persilja som garnering.
Näringsinformation (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 15 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.48 (3906 recensioner) ★★★★★ dela