Khoresh-lihapata
recept

En läcker köttgryta som tar med sig smakerna från den arabiska köket. Citronsyra balanserar den fylliga smaken, och denna rätt passar perfekt för kalla kvällar.
Förberedelsetid: 1 timme 30 minuter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 500 g nötkött (tärnat)
- 2 msk olja
- 1 stor lök (hackad)
- 3 vitlöksklyftor (finhackade)
- 2 msk tomatpuré
- 400 g burktomater (tärnade)
- 3 dl köttbuljong
- 1 citron (saft och zest)
- 1 msk socker
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 tsk kanel
- 1 tsk gurkmeja
- 1/2 tsk chilipulver (valfritt)
- Färsk persilja eller koriander (till servering)

Instruktioner:

1. Hetta upp oljan i en stor gryta och tillsätt löken. Fräs tills den är mjuk.
2. Tillsätt nötköttet och bryn det runt om.
3. Tillsätt vitlöken och tomatpurén, blanda väl.
4. Häll i de tärnade tomaterna och köttbuljongen. Rör om.
5. Tillsätt citronsaft, rivet citronskal, socker, salt, svartpeppar, kanel, gurkmeja och chilipulver. Blanda ingredienserna väl.
6. Koka grytan på låg värme i 1 timme tills köttet är mört.
7. Kontrollera smaken och tillsätt mer salt eller citronsaft om det behövs.
8. Servera med färsk persilja eller koriander.

Näringsinnehåll (per portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 15 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.96 (3553 recensioner) ★★★★★ dela