Marockansk köttgryta
recept

Denna läckra marockanska köttgryta är full av smak och ger en varm känsla. Den tillagas långsamt i ugnen och är perfekt att bjuda på med familj eller vänner.
Förberedelsetid: Över 60 min
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 800 g nötkött (t.ex. grytbitar eller bog)
- 2 msk olivolja
- 1 stor lök, hackad
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 2 msk ras el hanout kryddblandning
- 400 g krossade tomater
- 500 ml köttbuljong
- 200 g torkade plommon
- 2 morötter, skivade
- 1 paprika, hackad
- 1 kokt ägg (valfritt för garnering)
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja eller koriander för garnering

Instruktioner:

1. Värm olivoljan i en stor gryta eller tagine-panna på medelhög värme. Tillsätt den hackade löken och fräs tills den är mjuk.
2. Tillsätt den krossade vitlöken och stek ytterligare en minut.
3. Lägg i nötköttet och bryn det runtom.
4. Strö ras el hanout-kryddblandningen över köttet och blanda väl.
5. Tillsätt krossade tomater, köttbuljong, plommon, morötter och paprika. Blanda alla ingredienser.
6. Smaka av med salt och svartpeppar. Låt grytan sjuda på låg värme i cirka 10 minuter.
7. Flytta grytan till ugnen och tillaga på 160 grader i cirka 1,5 timmar eller tills köttet är mört.
8. Servera varm, garnera med kokta ägg och färska örter.

Näringsinnehåll (per portion, uppskattat):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 25 g

Betyg: 3.51 (2749 recensioner) ★★★★★ dela