Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt med krämig sås och spröd bacon.
Förberedelse: 20 minuter
Portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g pasta (t.ex. spagetti)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 50 g riven parmesanost
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Under tiden, skär bacon eller pancetta i små bitar och stek dem i en panna tills de är krispiga.
3. Separera äggen i en skål och tillsätt parmesanosten. Blanda väl och krydda med salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet.
5. Tillsätt den varma pastan till pannan med bacon. Ta bort pannan från värmen och tillsätt äggblandningen. Rör snabbt så att äggen tillagas av pastans värme, men inte blir till en omelett.
6. Tillsätt eventuellt lite av pastavattnet för att få en krämigare konsistens.
7. Servera genast och garnera gärna med färsk persilja.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Fett: 30 g
Kolhydrater: 50 g
Fiber: 2 g

Betyg: 4.11 (681 recensioner) ★★★★★ dela