Västerbotten-juustopiirakka
recept

En läcker svensk paj med stark Västerbottenost, rökt skinkstek och rödlök. Perfekt för fest eller vardag.
- Val preparationstid: 1 timme
- Antal portioner: 8-10 bitar

Ingredienser:

- 200 g smör
- 3 dl vetemjöl
- 1 dl kallt vatten
- 300 g Västerbottenost (riven)
- 150 g rökt skinkstek (tärnad)
- 1 rödlök (hackad)
- 3 ägg
- 2 dl grädde
- Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Förbered degen: Smält smöret och blanda det med vetemjölet. Tillsätt kallt vatten och knåda till en deg. Låt degen vila i kylskåp i cirka 30 minuter.
2. Kavla ut degen och klä en pajform med den. Nagga botten med en gaffel och förgrädda i 200 grader i cirka 10 minuter.
3. Blanda i en skål riven Västerbottenost, rökt skinkstek, rödlök, ägg och grädde. Smaka av med salt och peppar.
4. Häll fyllningen över den förgräddade botten och grädda pajen i 200 grader i cirka 25-30 minuter, tills fyllningen har stelnat och ytan fått en fin färg.
5. Låt pajen svalna något innan servering.

Näringsinnehåll (per portion, cirka 1/8 av pajen):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 4.15 (5183 recensioner) ★★★★★ dela