Kanttarelliquiche med Västerbottenost
recept

En smakrik och krämig quiche med härliga kantareller och Västerbottenost. Perfekt som en förrätt eller lätt lunch.
Tillagningstid: 60 minuter
Portioner: 6
Ingredienser:
- 200 g färdig pajdeg
- 300 g kantareller
- 150 g Västerbottenost (eller alternativt emmental- eller parmesanost)
- 3 ägg
- 2 dl grädde
- 1 lök
- 2 msk smör
- Salt och peppar efter smak
- Färska örter (t.ex. timjan eller persilja) till dekoration
Instruktioner:
1. Förvärm ugnen till 200 grader.
2. Kavla ut pajdegen och klä en pajform med den.
3. Skala och hacka löken. Fräs löken i smör i en panna tills den är mjuk.
4. Tillsätt de rengjorda och hackade kantarellerna i pannan och stek tills vätskan har avdunstat.
5. Knäck äggen i en skål och blanda dem med grädden. Krydda med salt och peppar.
6. Riv Västerbottenosten och blanda den med kantarell- och löksmeten. Rör om ordentligt.
7. Häll kantarell- och ostblandningen i pajskalet och häll äggsmeten över.
8. Grädda pajen i ugnen i cirka 30-35 minuter, tills ytan är vackert gyllenbrun.
9. Låt den svalna något innan servering och dekorera med färska örter.
10. Servera varm eller rumstempererad. Njut!
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 380 kcal
- Protein: 12 g
- Fett: 28 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.77 (981 recensioner) ★★★★★ dela