Pasta Carbonara
recept

En läcker och snabb pasta carbonara-recept som är perfekt för vardagskvällar. Den är full av smak och tar mindre än 30 minuter att förbereda.
Tillagningstid: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spagetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 stora ägg
- 100 g parmesanost, riven
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja till garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka spagettin i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Spara cirka 1 dl av pastavattnet innan du häller av pastan.
2. Värm en stekpanna på medelhög värme och stek bacon eller pancetta tills det är krispigt. Tillsätt den hackade vitlöken och stek ytterligare en minut.
3. Vispa ihop äggen och den rivna parmesanosten i en skål. Tillsätt en nypa salt och rikligt med svartpeppar.
4. När pastan är klar, häll av den och lägg den varma pastan i stekpannan med baconet. Blanda ordentligt så att pastan får smak.
5. Ta bort pannan från värmen och tillsätt äggblandningen till pastan. Rör snabbt så att äggen tillagas lätt av pastans värme. Tillsätt mer av det sparade pastavattnet om du vill ha en krämigare konsistens.
6. Servera omedelbart, garnera med färsk persilja och tillsätt mer parmesanost på toppen.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 68 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.48 (594 recensioner) ★★★★★ dela