Sukladiga briossar
recept

Beskrivning: Ljuvliga briossar med mörk choklad, perfekta för fikastunden.
Förberedelsetid: 1 timme + över natten jästid
Antal portioner: 12 briossar
Ingredienser:
- 5 ägg
- 20 g jäst
- 1 tesked salt
- 0,5 dl socker
- 6 dl vetemjöl
- 280 g smör
- 100 g mörk choklad, hackad
- 1 ägg till pensling
Instruktioner:
1. Knäck äggen i en bunke och smula ner jästen. Blanda tills jästen har löst sig.
2. Tillsätt socker, salt och vetemjöl i blandningen. Knåda degen i cirka 15 minuter tills den är elastisk.
3. Tillsätt mjukt smör i små bitar i degen och knåda tills det är väl inarbetat. Degen ska vara ganska lös.
4. Täck degen och låt den jäsa i kylskåp över natten.
5. Nästa morgon, häll ut degen på en mjölad arbetsyta och kavla ut den till en rektangel.
6. Fördela den hackade chokladen över degen och vik den på mitten.
7. Skär rektangeln i långa, dubbla remsor och tvista dem.
8. Placera de tvistade remsorna på en plåt med bakplåtspapper och låt dem jäsa i cirka 45-60 minuter tills de har dubblat i storlek.
9. Pensla briossarna med ett uppvispat ägg innan de grillas.
10. Grädda briossarna i 200 grader Celsius i cirka 10-12 minuter tills de är gyllenbruna.
Njut av dina chokladiga briossar vid fikabordet!
Näringsinformation per brioss:
Kalorier: 250 kcal
Fett: 15 g
Kolhydrater: 25 g
Protein: 6 g
Socker: 5 g

Betyg: 3.13 (4982 recensioner) ★★★★★ dela