Suklaibriossar
recept

Beskrivning: Läckra briossar fyllda med mörk choklad, perfekta till fikat.
Tillagningstid: 1 timme + 1 natt för jäsning
Servering: 12 briossar
Ingredienser:
- 5 ägg
- 20 g jäst
- 1 tesked salt
- 0,5 dl socker
- 6 dl vetemjöl
- 280 g smör
- 100 g mörk choklad, grovhackad
För pensling:
- 1 ägg
Instruktioner:
1. Knäck äggen i en bunke och smula ner jästen. Blanda tills jästen lösts upp.
2. Tillsätt socker, salt och vetemjöl. Knåda degen i cirka 15 minuter tills den är elastisk.
3. Tillsätt det mjuka smöret i små bitar och knåda tills det är väl blandat. Degen ska vara ganska lös.
4. Täck degen och låt den jäsa i kylskåp över natten.
5. Nästa morgon, häll ut degen på ett mjölat bakbord och kavla ut i en rektangel.
6. Strö över den hackade chokladen jämnt på degen och vik den på mitten.
7. Skär den vikta degen i långa remsor och snurra dem till spiraler.
8. Placera spiralerna på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa i 45-60 minuter.
9. Pensla briossarna med ett uppvispat ägg innan gräddning.
10. Grädda i 200 grader i cirka 10-12 minuter tills briossarna är gyllenbruna.
Näringsinformation per brioss:
Kalorier: 250
Fett: 15 g
Kolhydrater: 28 g
Protein: 5 g
Fiber: 1 g

Betyg: 4.35 (2599 recensioner) ★★★★★ dela