Pasta Carbonara
recept

En klassisk och krämig pasta carbonara som är snabb och enkel att laga. Perfekt för en vardagsmiddag!
Tillagningstid: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 250 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 50 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
2. Medan pastan kokar, stek baconet eller pancettan i en stor panna på medelhög värme tills det är krispigt. Tillsätt den finhackade vitlöken i pannan och stek ytterligare en minut.
3. Vispa ihop äggen och den rivna parmesanosten i en skål. Krydda med salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet. Tillsätt pastan i pannan med baconet och blanda väl.
5. Ta pannan från värmen och tillsätt äggblandningen till pastan. Rör snabbt så att äggen tillagas av värmen och bildar en krämig sås.
6. Tillsätt mer pastavatten om det behövs för att få önskad konsistens.
7. Servera genast med färsk persilja och extra parmesanost om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 500 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.82 (4262 recensioner) ★★★★★ dela