Herkkusienikeitto
recept

En läcker och krämig herkkusienikeitto som är perfekt som förrätt eller lätt huvudrätt. Full av smak och snabb att förbereda!
Förberedelsetid: 30 minuter
Portionsstorlek: 4

Ingredienser:

- 400 g färska champinjoner
- 1 liten lök
- 2 vitlöksklyftor
- 3 msk smör
- 1 l grönsaksbuljong
- 2 dl grädde
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja till garnering

Instruktioner:

1. Skala och hacka löken och vitlöken.
2. Skölj och skiva champinjonerna.
3. Smält smöret i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken och fräs tills de är mjuka.
4. Tillsätt de skivade svamparna och stek i cirka 5-7 minuter tills svamparna är tillagade.
5. Häll i grönsaksbuljongen i kastrullen och låt koka i cirka 10 minuter.
6. Mixa soppan slät med en stavmixer.
7. Tillsätt grädden och blanda väl. Smaka av med salt och peppar.
8. Värm soppan en gång till, men låt den inte koka.
9. Servera varm, garnerad med färsk persilja.

Näringsinnehåll (per portion):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 12 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 4.6 (643 recensioner) ★★★★★ dela