Spaghetti Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt med pasta, ägg och parmesan. Perfekt för en snabb middag.
Tillagningstid: 20 minuter
Portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon, tärnat
- 2 stora ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja, hackad (valfritt)

Instruktioner:

1. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt spaghetti och koka enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Spara lite av pastavattnet innan du häller av pastan.
2. Under tiden, stek pancetta eller bacon i en stor panna på medelhög värme tills den är krispig. Tillsätt vitlöken och stek i ytterligare 1 minut.
3. Vispa äggen och blanda dem med den rivna parmesanosten i en skål. Tillsätt lite svartpeppar.
4. När spaghettin är klar, häll av den och lägg den direkt i pannan med pancetta. Blanda väl.
5. Ta bort pannan från värmen och rör ner ägg- och ostblandningen. Rör snabbt så att äggen inte koagulerar, utan blir krämiga. Tillsätt lite av det sparade pastavattnet om det behövs för att få en krämig konsistens.
6. Smaka av med salt och mer svartpeppar. Garnera med hackad persilja om så önskas.
7. Servera genast och njut!

Näringsinformation (per portion):
recept

Kalorier: 550
Protein: 25 g
Fett: 30 g
Kolhydrater: 50 g
Fiber: 2 g
Socker: 1 g

Betyg: 3.81 (2219 recensioner) ★★★★★ dela