Spaghetti Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt med krämig sås, bacon och parmesan. Perfekt för en snabb middag.
Förberedelsetid: 20 minuter
Serverar: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon, tärnat
- 2 stora ägg
- 100 g parmesanost, riven
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja, hackad (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och koka spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Under tiden, stek pancetta eller bacon i en stor stekpanna på medelhög värme tills den är krispig. Tillsätt vitlöken och stek i ytterligare 1 minut.
3. Vispa ihop äggen och parmesanosten i en skål. Krydda med salt och peppar.
4. När pastan är klar, spara en kopp av pastavattnet och häll av resten.
5. Tillsätt den varma pastan till stekpannan med baconet och rör om. Ta bort pannan från värmen.
6. Häll ägg- och ostblandningen över pastan och rör snabbt, så att äggen blir krämiga och inte stelnar. Tillsätt lite av pastavattnet om såsen är för tjock.
7. Smaka av med mer salt och peppar om det behövs. Garnera med hackad persilja och servera genast.
Nutritional Information (per portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Fett: 22 g
Kolhydrater: 65 g
Fiber: 3 g

Betyg: 3.67 (4167 recensioner) ★★★★★ dela