Spaghetti Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som är enkel att laga och smakrik. Perfekt för en snabb middag!
Förberedelsetid: 20 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 3 ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja för garnering (valfritt)

Instruktioner:

1. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och koka spaghettin enligt förpackningens instruktioner tills den är al dente.
2. Under tiden som pastan kokar, stek pancetta eller bacon i en stor stekpanna på medelhög värme tills den är krispig. Tillsätt hackad vitlök och stek i ytterligare 1 minut.
3. Vispa samman äggen och blanda i den rivna parmesanosten i en skål. Krydda med salt och svartpeppar.
4. När spaghettin är klar, spara en kopp av pastavattnet och häll av resten.
5. Tillsätt den varma spaghettin till stekpannan med pancetta och vitlök. Ta bort stekpannan från värmen.
6. Häll ägg- och ostblandningen över spaghettin och rör om snabbt så att äggen inte koagulerar. Tillsätt lite av det sparade pastavattnet om det behövs för att göra såsen krämigare.
7. Servera genast, garnera med färsk persilja och extra parmesan om så önskas.

Näringsinformation (per portion):

- Kalorier: 550
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.45 (5002 recensioner) ★★★★★ dela