Spaghetti Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt med krämig sås och smakfulla ingredienser.
Förberedelsetid: 20 minuter
Serverar: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 3 stora ägg
- 100 g parmesanost, riven
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- Salt och svartpeppar, efter smak
- Färsk persilja, för garnering

Instruktioner:

1. Koka spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen i en stor kastrull med saltat vatten.
2. Medan pastan kokar, stek pancetta eller bacon i en stor stekpanna på medelhög värme tills den är krispig. Tillsätt hackad vitlök och stek i ytterligare 1 minut.
3. Vispa ihop ägg och riven parmesanost i en skål. Tillsätt lite svartpeppar.
4. När spaghettin är klar, spara en kopp av pastavattnet och häll av resten.
5. Tillsätt den varma spaghettin i pannan med bacon och vitlök. Ta av från värmen.
6. Häll ägg- och ostblandningen över pastan, rör snabbt så att äggen inte koagulerar. Tillsätt lite av det sparade pastavattnet för att få en krämig konsistens.
7. Smaka av med salt och svartpeppar. Garnera med färsk persilja innan servering.

Näringsinformation (per portion):

Kalorier: 540
Fett: 25 g
Kolhydrater: 60 g
Protein: 20 g

Betyg: 4.52 (5009 recensioner) ★★★★★ dela