Spaghetti Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt med pasta och en krämig sås av ägg och parmesan.
Förberedelse: 15 minuter
Tillagning: 15 minuter
Portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon, tärnat
- 2 stora ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja, hackad (till servering)

Instruktioner:

1. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och koka spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Under tiden, stek pancetta eller bacon i en stekpanna på medelhög värme tills det blir krispigt. Tillsätt vitlöken och stek i ytterligare 1 minut.
3. Vispa äggen och blanda dem med den rivna parmesanosten i en skål. Tillsätt en nypa svartpeppar.
4. När spaghettin är klar, spara lite av pastavattnet och häll av resten.
5. Blanda den varma pastan med pancetta och vitlök i stekpannan. Ta bort pannan från värmen.
6. Häll ägg- och ostblandningen över pastan och rör snabbt så att såsen blir krämig. Tillsätt lite av det sparade pastavattnet om såsen känns för tjock.
7. Smaka av med salt och mer svartpeppar om det behövs.
8. Servera genast, toppad med hackad persilja och extra parmesan.

Näringsinformation (per portion):

Kalorier: 620 kcal
Protein: 25 g
Fett: 30 g
Kolhydrater: 60 g
Fiber: 3 g
Socker: 2 g

Betyg: 3.3 (1612 recensioner) ★★★★★ dela