Spaghetti Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som är både snabb och lätt att laga. Perfekt för en vardagsmiddag.
Förberedelse: 20 minuter
Servering: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 stora ägg
- 100 g parmesanost, riven
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja, hackad (för garnering)
Instruktioner:
1. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och koka spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.
2. Medan pastan kokar, skär pancettan eller baconet i små bitar och stek dem i en stor panna på medelhög värme tills de är knapriga. Tillsätt den hackade vitlöken och stek i ytterligare 1 minut.
3. I en skål, vispa ihop äggen och riven parmesanost. Tillsätt lite svartpeppar.
4. När pastan är klar, häll av vattnet och spara en kopp av pastavattnet.
5. Tillsätt den varma pastan i pannan med pancetta och vitlök. Ta bort pannan från värmen.
6. Häll ägg- och ostblandningen över pastan och rör snabbt om så att äggen inte koagulerar. Tillsätt lite av det sparade pastavattnet om det behövs för att göra såsen krämig.
7. Smaka av med mer svartpeppar och salt om det behövs. Garnera med hackad persilja innan servering.
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 550
Fett: 25 g
Kolhydrater: 61 g
Protein: 22 g
Fiber: 3 g

Betyg: 4.5 (6314 recensioner) ★★★★★ dela