Spaghetti Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt med krämig sås och smakfull bacon.
Förberedelse: 15 minuter
Tillagning: 15 minuter
Serverar: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon, tärnat
- 2 ägg
- 100 g parmesanost, riven
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja, hackad (valfritt)

Instruktioner:

1. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och koka spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.
2. Under tiden, hetta upp en stekpanna på medelhög värme och stek pancetta eller bacon tills den är krispig. Tillsätt vitlöken och stek i ytterligare 1 minut.
3. Vispa ihop ägg och parmesanost i en skål. Krydda med salt och svartpeppar.
4. När spaghettin är klar, spara en kopp av pastavattnet och häll av resten.
5. Tillsätt den varma spaghettin till stekpannan med bacon och rör om. Ta bort pannan från värmen.
6. Häll ägg- och ostblandningen över pastan och rör snabbt så att såsen blir krämig. Tillsätt lite av det sparade pastavattnet om såsen är för tjock.
7. Servera genast med extra parmesan och hackad persilja om så önskas.

Näringsinformation (per portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 20 g
Fett: 18 g
Kolhydrater: 55 g
Fiber: 3 g

Betyg: 3.28 (3164 recensioner) ★★★★★ dela