Spaghetti Carbonara - Enkel och krämig pasta med bacon
recept

Förberedelse tid: 20 minuter
Serverar: 4 personer

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 1 dl riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja för garnering (valfritt)

Instruktioner:

1. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och tillsätt spaghetti. Koka enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.
2. Under tiden, skär baconet i små bitar och stek dem i en stor stekpanna på medelhög värme tills de är krispiga. Tillsätt den hackade vitlöken och stek i ytterligare 1 minut.
3. Vispa ihop ägg och riven parmesanost i en skål. Krydda med salt och svartpeppar.
4. När spaghettin är klar, spara en kopp av pastavattnet och häll av resten.
5. Lägg den varma spaghettin i stekpannan med baconet och vitlöken. Rör om snabbt så att pastan täcks av fettet från baconet.
6. Ta bort pannan från värmen och häll ägg- och ostblandningen över pastan. Rör om snabbt så att äggen inte koagulerar, och tillsätt lite av det sparade pastavattnet för att få en krämigare sås.
7. Smaka av med mer svartpeppar och garnera med färsk persilja om så önskas. Servera genast.

Näringsinformation (per portion):
recept

- Kalorier: 450
- Fett: 18 g
- Kolhydrater: 54 g
- Protein: 22 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.45 (5534 recensioner) ★★★★★ dela