Spaghetti Carbonara - En klassisk italiensk rätt - Tillagningstid: 20 minuter - Serverar: 4 personer
recept

Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon, tärnat
- 3 ägg
- 100 g parmesanost, riven
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- Salt och peppar, efter smak
- Färsk persilja, för garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och tillsätt spaghettin. Koka enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
2. Under tiden, hetta upp en stekpanna på medelhög värme och tillsätt pancetta eller bacon. Stek tills det är krispigt, cirka 5-7 minuter. Tillsätt den hackade vitlöken de sista 2 minuterna av stekningen.
3. I en skål, vispa ihop äggen och blanda i den rivna parmesanosten. Krydda med salt och peppar.
4. När spaghettin är klar, spara en kopp av pastavattnet och häll av resten. Tillsätt den varma spaghettin till stekpannan med pancetta och vitlök. Rör om så att pastan blandas väl.
5. Ta bort pannan från värmen och häll snabbt över ägg- och ostblandningen, rör om så att såsen täcker pastan. Tillsätt lite av det sparade pastavattnet om såsen verkar för tjock.
6. Servera genast, garnera med färsk persilja och mer parmesanost om så önskas.
Nutritional information (per serving):
- Kalorier: 550
- Protein: 25 g
- Fett: 20 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.36 (1928 recensioner) ★★★★★ dela