Spaghetti Carbonara - En klassisk italiensk rätt, perfekt för en snabb middag. Tillagningstid: 20 minuter. Serverar: 4 personer.
recept

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon, tärnat
- 2 ägg
- 100 g parmesanost, riven
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- Salt, efter smak
- Svartpeppar, efter smak
- Färsk persilja, hackad (för garnering)

Instruktioner:

1. Koka spaghetti i en stor kastrull med saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.
2. Under tiden, stek pancetta eller bacon i en stor panna på medelhög värme tills den är krispig. Tillsätt hackad vitlök och stek i ytterligare 1 minut.
3. I en skål, vispa ihop ägg och riven parmesanost. Krydda med salt och svartpeppar.
4. När spaghettin är klar, spara en kopp av pastavattnet och häll av resten. Tillsätt den varma spaghettin till pannan med pancetta och rör om.
5. Ta bort pannan från värmen och häll i ägg- och ostblandningen. Rör snabbt så att äggen inte koagulerar. Tillsätt lite av det sparade pastavattnet om det behövs för att få en krämig konsistens.
6. Servera genast med extra riven parmesan och hackad persilja på toppen.

Näringsinformation (per portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.55 (1228 recensioner) ★★★★★ dela