Spaghetti Carbonara - En klassisk italiensk rätt - 30 minuter - 4 portioner
recept

En krämig och smakrik pasta med bacon och ägg som är perfekt för en snabb middag.
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- Salt och svartpeppar
- Färsk persilja (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och koka spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.
2. Under tiden, skär baconet i bitar och stek det i en stor stekpanna på medelhög värme tills det är krispigt. Tillsätt finhackad vitlök mot slutet av stekningen.
3. Vispa äggen i en skål och blanda i den rivna parmesanosten. Krydda med en nypa svartpeppar.
4. När pastan är klar, spara en kopp av pastavattnet och häll av resten. Tillsätt den varma pastan direkt i stekpannan med baconet.
5. Ta bort pannan från värmen och tillsätt ägg- och ostblandningen. Rör snabbt så att äggen inte koagulerar, utan bildar en krämig sås. Om såsen är för tjock, tillsätt lite av det sparade pastavattnet.
6. Smaka av med mer salt och peppar om så behövs. Toppa med hackad persilja om så önskas.
7. Servera genast och njut!
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 580 kcal
- Protein: 25 g
- Fett: 22 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.98 (202 recensioner) ★★★★★ dela